La cucina carsolina della trattoria Grgič
Materie prime semplici e del territorio, questo è il segreto dell'Agriturismo Grgič.
La cucina carsolina tipica propone piatti che racchiudono nel loro sapore la tradizione carsica, slovena e austriaca e da Grgič ne se assaporano i segreti in ogni piatto.
Questa Trattoria di Padriciano è un esempio di cucina locale, le pietanze vengono prodotte solo con ingredienti genuini provenienti dal nostro territorio e preparati giornalmente.
Dagli antipasti al dolce le ricette rispettano quelle dei nostri nonni, la tipica #jota con capucci acidi e fagioli, la minestra di bobici, ormai quasi introvabile, e poi ancora: pasta fatta in casa, pasticci con le verdure dell'orto, salsiccie e crauti, le tipiche e buonissime patate in tecia. Un gran finale non può mancare con caratteristici dolci antichi come il tipico "strucolo cotto in staza" con le noci che , come una volta, viene fatto bollire nello straccio per poi essere passato in padella con burro e pan grattato.
Per affrontare questo momento senza rinunciare alla cucina carsolina l'Agriturismo ha elaborato un menù da asporto che è possibile ordinare sempre e che viene recapitato nei giorni venerì, sabato e domenica a pranzo.
Ma per le feste cè una specialità:
Il Prosciutto cotto in crosta
piatto tanto amato da tutti, grandi e piccini, che può essere ordinato entro il 9 aprile per consentire la consegna a casa vostra entro Pasqua.
Oltre al #prosciutto cotto in crosta potete ordinare anche il menù pasquale al prezzo di di 25 euro che comprende:
Rotolo di patate con ortiche e ricotta Vidali
Spaghetti fatti in casa con pesto di tarassaco e noci
Crespelle con prosciutto arrosto e formaggio
Agnello della fattoria Antonič al forno ( per conoscere il produttore cliccate qui https://www.tortefelici.com/post/il-formaggio-del-carso-una-tradizione-dell-azienda-antoni%C4%8D)
Patate in tecia
Tiramisù coin la pinza
Disponibile anche la gelatina tipica carsica su richiesta.
Per prenotare questo menù bisogna chiamare entro il 9 aprile il
Numero 3388804089.
E' possibile richiedere informazioni sui piatti al momento della chiamata, concordando anche il metodo di pagamento.
Altre informazioni sul questo locale le trovate nel loro sito web:
oppure sulla loro pagina facebook:
https://www.facebook.com/agriturismo.grgic/
Dalla quale ho preso le immagini per questo articolo.