Plumcake al cocco e gocce di cioccolato

Aggiornato il: mar 13





La mia è una famiglia allargata, se così si può dire.

Ho avuto una vita ricca di eventi,belli e brutti, ma sono contenta delle strade percorse perchè mi hanno fatto diventare  quella che sono,certo non perfetta, con mille difetti ma circondata da persone che mi vogliono bene e che mi accettano così...pacchetto completo!

Ho una figlia bellissima di 13 anni

Ma io e il suo papà abbiamo preso strade diverse parecchio tempo fà.

Sono però molto orgogliosa di dire che siamo in ottimi rapporti e che siamo riusciti a crescere nostra figlia senza tragedie ,instaurando anche forti legami con le nostre nuove famiglie.

Così per il compleanno della “sorella adottiva” di mia figlia Asia, abbiamo deciso insieme di farle una torta.

Anche questa volta abbiamo optato per una dolce fuori dagli schemi,almeno parlando di compleanno, decidendo per il plum-cake... con cioccolato e cocco.L’unica variante adottata è la forma,almeno quella è rimasta tradizionale!Abbiamo raggiunto il risultato e la nostra torta ha riscosso tantissimo successo sia dalla festeggiata che dal resto della combriccola!

L’idea di presentare un dolce non convenzionale è stata vincente e ha messo un altro tassello positivo in questa rete di rapporti familiari così complessi.

In fatto di Plum-cake e sformati ritengo che il libro d’obbligo dalla quale prendere spunto e che tutti dovremmo avere è “Sformati dolci e salati” di Sophie Dudemaine!

Il libro è chiaro,semplice,suddiviso per stagioni e offre una varietà di ricette dolci e salate a dir poco deliziose!

Mi capita anche di utilizzare i suoi composti come basi per poi sbizzarrirmi in varianti personali e devo dire che sono sempre rimasta soddisfattissima.

Il procedimento è semplicissimo.

Ecco qui:

Ricetta per uno stampo da plum-cake di 26 cm.

Ingredienti:
  • 2 uova

  • 170 gr zucchero

  • 1 yogurt naturale bianco

  • 150 gr di farina con un pizzico di sale

  • 1/3 di bustina di lievito per dolci

  • 1 del di olio di semi di girasole

  • 100 gr di cocco grattuggiato 

  • 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

-preriscaldate il forno a 180°

-in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso

-Unite lo yogurt e poi la farina setacciata con il lievito.Mescolate bene.

-Aggiungete l’olio a filo lentamente per ottenere un impasto liscio e senza grumi.

-Aggiungete infine il cocco e le gocce di cioccolato amalgamando bene il tutto.

-Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e cuocete per 45’ forno statico.Fate sempre la prova stecchino.



Io ho oliato lo stampo invece che imburrarlo ma il risultato è lo stesso.

Lo stampo tondo che ho usato è di 20 cm e la quantità di composto era perfetta.

Fatemi sapere se la provate e cosa vi dicono al primo assaggio!




61 visualizzazioni

©2019 by Creato da Giorgia Bacchia con il sostegno morale della mia famiglia e dei miei amici.Fotodel Carso di Janko Furlan