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Tutte le ricette
la cucina casalinga di tortefelici
"Mamma mi fai una torta?"
"Certo tesoro quale vuoi?"
"Posso sfogliare un tuo libro e sceglierne una?"
"Si ma non ti assicuro un risultato come quella della foto che sceglierai"
"Perchè mamma?"
"Perchè io non sono una cuoca di professione"
"Non ti preoccupare mamma, sono sicura che te la caverai...."
Cit.Asia 6 anni
Le mie ricette
"Una festa senza torta, è solo una riunione"
Julia Child
La torta cafona abruzzese, tradizione italiana in tavola.(Pizza dolce abruzzese)
La torta di compleanno che tutti vorremmo avere, un classico di pan di Spagna, crema pasticcera e ciocolato!
happinessinacake
3 apr 2019Tempo di lettura: 7 min
Crostata morbida con ricotta e cioccolato
Crostata con ricotta e cioccaloto una ricetta facile e buonissima che piace a tutti
happinessinacake
30 mar 2024Tempo di lettura: 3 min
Brodetto alla vastese, la tradizione italiana in tavola.
Il brodetto alla vastese, un tipico piatto della tradizione abruzzese che qui è stato preparato con la ricetta originale della zia Edda.
happinessinacake
17 ago 2020Tempo di lettura: 5 min
Basilico sotto sale
Il Basilico sotto sale è un'ottimo modo per conservare le foglie di basilico tutto l'anno e aromatizzare il sale pronto all'uso.
happinessinacake
13 lug 2020Tempo di lettura: 3 min
Polentina con albicocche al profumo di limone
Una polentina facilissima da fare, senza uova, con le albicocche e un profumo aromatico di limone. Ottima in estate!
happinessinacake
23 giu 2020Tempo di lettura: 2 min
La Cheesecake con more di gelso.
La cheescake con more di gelso è un dolce fesco e facile da fare, perfetto in questa stagione nella mia versione senza panna.
happinessinacake
8 giu 2020Tempo di lettura: 4 min
Lo strudel di ciliegie, una ricetta golosa ma leggera.
La ricetta dello strudel di ciliegie spiegata passo passo. Un dolce nella versione con poco zucchero e tanta frutta.
happinessinacake
2 giu 2020Tempo di lettura: 4 min
La Focaccia con le patate (fugàssa co-e patàtte),tradizione genovese in tavola.
La focaccia con le patate è una ricetta della tradizione genovese dalle origini povere. Piace sempre tutti!!
Vittoria
30 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Clafoutis di ciliegie, la versione ancora più light
Un classico dolce francese, con tante ciliegie, senza burro, facilissimo da fare e nella mia versione ancora più leggera.
happinessinacake
25 mag 2020Tempo di lettura: 3 min
Muffin light con le fragole, un dolcetto per tutte le occasioni.
Le fragole che delizia!! In questa ricetta le usiamo per fare di golosissimi e facilissimi muffin light senza burro.
happinessinacake
18 mag 2020Tempo di lettura: 3 min
Torta morbida con pere e cioccolato
Una torta soffice e buonissima, pere e cioccolato insieme per un dolce facile da fare adatto in qualsiasi occasione
happinessinacake
11 mag 2020Tempo di lettura: 3 min
Focaccia Genovese, lo street food ligure per eccellenza.
A fugàssa è una specialità tipica della cucina ligure, un classico "street food" italiano da portare in tavola e sarà sempre un successo.
Vittoria
2 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Il Pane,quello rustico e buonissimo!
Questo pane è buonissimo, croccante, speciale per le bruschette,ricetta in due versioni, con lievito madre e con lievito di birra!!
simone
25 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
Panini morbidi al latte di Simone
Panini morbidi al latte, vanno bene per essere utilizzati in molti modi,una ricetta da provare per sbizzarrirsi con tanti ripieni diversi!!
simone
18 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
La Torta Pasqualina, buona sempre!
Un classico piatto pasquale ma che per la sua bontà si deve gustare sempre, una ricetta che da grandi soddisfazioni!
happinessinacake
17 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
I biscotti light, quelli buoni e facili da fare!
tanta frutta e niente burro, un piccolo peccato di gola che non ci farà sentire in colpa.
happinessinacake
16 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
La Pinza triestina, ricetta e storia della tradizione.
La regina dei dolci triestini. La Pinza, con i suoi semplici ingredienti, è protagonista sulle tavole imbandite per le feste.
happinessinacake
12 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
La Pupa abruzzese, un dolce della tradizione.
Una ricetta regionale tipica quella della Pupa abruzzese, facile da fare per divertirsi in cucina con i bambini.
happinessinacake
10 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
La chitarrina abruzzese
Una pasta tradizionale, una prelibatezza tutta abruzese facile da fare e che conquista tutti, ecco a voi la pasta alla chitarra!!
happinessinacake
21 feb 2020Tempo di lettura: 2 min
Brownies al cioccolato fondente senza lattosio
Ho delle amiche fantastiche. Donne stupende, con esperienze e storie molto diverse, tutte di gran carattere, tutte forti, affidabili,...
happinessinacake
16 dic 2019Tempo di lettura: 3 min
Chiffon cake al limone, un amore al primo assaggio
Chiffon cake, un amore al primo assaggio, sul serio! Avete mai notato che le torte sono una moda? Preparazioni di cui praticamente non si...
happinessinacake
10 dic 2019Tempo di lettura: 3 min
La torta di nocciole, senza farina, senza olio e senza burro.
Tre soli ingredienti per creare una tale delizia, possibile? Si lo è! In famiglia ne siamo testimoni! Il profumo inebriante delle...
happinessinacake
1 dic 2019Tempo di lettura: 3 min
La polentina triestina,un dolce della tradizione
Non si può pensare all'Italia senza associare l'immagine di un piatto fumante di spaghetti oppure di una pizza croccante appena sfornata....
happinessinacake
13 nov 2019Tempo di lettura: 4 min
Torta di mele e cacao con Alchermes
Cucinare mi rende felice, questo lo so, ma devo ammettere che trovare occasioni per mettersi a preparare manicaretti non è sempre facile!...
happinessinacake
5 nov 2019Tempo di lettura: 3 min
Dolcetti di cioccolato, cocco e avena
Dei dolcetti preparati per caso! E' domenica, una delle rare giornate in cui sono a casa in compagnia solo dei miei amati quattrozampe....
happinessinacake
30 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Torta di castagne e mele, una delizia senza glutine
L'autunno è una stagione fantastica! La natura ci regala dei frutti dai colori e dai sapori inconfondibili, ogni ricetta fatta in questo...
happinessinacake
25 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Torta di carote, un dolce senza rimpianti
Ma chi ha detto che i dolci "light" sono tutti tristi? Non è mica vero che per mantenere la linea dopo i 40 anni bisogna accettare e far...
happinessinacake
19 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Ciambella all'arancia e olio d'oliva
La regina delle ciambelle da colazione! Mi piace chiamare così questa ciambella dal profumo delizioso d'arancia, con il gusto aromatico...
happinessinacake
15 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Mini Bundt cake alla vaniglia
Sono affascinata dalle Bundt cake Da quando le ho scoperte cerco sempre di trovare il modo di utilizzare questi stampi, anche con ricette...
happinessinacake
10 ott 2019Tempo di lettura: 4 min
Funghi che passione!
Il marito in cucina: rotolo di pollo e pancetta con crema di funghi e funghi trifolati L'esperto di funghi in casa è mio marito. In...
happinessinacake
8 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Bundt cake marmorizzata
Le Bundt cake sono una passione! Un pochino di storia... Queste torte prendono il nome dallo stampo nella quale vengono cotte. Dalla...
happinessinacake
6 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Plumcake zucca e cioccolato
Plumcake autunnale con zucca e cioccolato facile da fare e perfetto in questa stagione
happinessinacake
2 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Crostata morbida con ricotta e marmellata
Il 23 settembre è il compeanno di una mia cara amica. Per l'occasione siamo andati a mangiare fuori tutti insieme ma questo non mi ha...
happinessinacake
23 set 2019Tempo di lettura: 3 min
Settembre vuol dire:marmellata di fichi
Lo ammetto, quest'anno non è stato caratterizzato da una grande produzione i fichi. Ho in giardino due grossi alberi che ogni anno danno...
happinessinacake
23 set 2019Tempo di lettura: 3 min
Crème caramel di zucca dolce e salato al Grana Padano DOP
Quando la tua dolce metà ha il mal di denti, oltre al male e al fastidio, in famiglia sussiste un enorme problema, cosa cucinare di buono...
happinessinacake
15 set 2019Tempo di lettura: 4 min
Quiche in crosta di riso nero
Un'idea alternativa per utilizzare il riso nero in cucina!
Tante verdure per una Quiche veramente speciale.
happinessinacake
14 set 2019Tempo di lettura: 3 min
Cannoli con cremoso al cioccolato bianco e limone
Gli inviti a cena sono sempre un ottimo motivo per preparare qualche dolce diverso. In famiglia non si può certo lamentare nessuno,...
happinessinacake
6 set 2019Tempo di lettura: 4 min
Torta di ricotta e amoli rossi
Vi è mai capitato di leggere una ricetta e desiderare di farla immediatamente? Ti prende una voglia irrefrenabile di metterti ai ...
happinessinacake
26 ago 2019Tempo di lettura: 3 min
Albicocche che passione
Luglio, la stagione delle albicocche! Ho un bellissimo giardino, pieno di alberi da frutto che ho ricevuto in regalo dalla precedente...
happinessinacake
20 ago 2019Tempo di lettura: 2 min
Torta di grano saraceno con mele e pere
Sono sincera,questa torta ha riscosso pareri discordanti Io la adoro, in realtà me la sono inventata ieri pomeriggio, avevo voglia di...
happinessinacake
3 apr 2019Tempo di lettura: 3 min
Torta versata con marmellata di limoni
Lo ammetto, sono un pochino imbranata nell'uso dei social.Passo per lo più il tempo a guardare foto di dolci e leggo ricette di tutti i...
happinessinacake
11 mar 2019Tempo di lettura: 3 min
La torta di mele
Uffa, le giornate no. Quelle che iniziano grigie e continuano così, senza colore e senza nessun evento che riesca a farti cambiare umore,...
happinessinacake
26 feb 2019Tempo di lettura: 3 min
Crostata di San Valentino
Non ho mai festeggiato questo giorno particolare perchè faccio parte di quelle persone che amano indistinatamente nello stesso modo per...
happinessinacake
14 feb 2019Tempo di lettura: 2 min
Freschi di campo! Farfalle con cavolo nero e pomodorini
L'inverno è una stagione ricca di sorprese! Il freddo aiuta la natura a produrre ortaggi fantastici dalle proprietà e dai gusti...
happinessinacake
14 feb 2019Tempo di lettura: 2 min
Flan di crescenza e uvetta al Cognac con miele al timo
Oggi ho invitato un'amica a cena! Mi capita ogni tanto di essere sola la sera, mio marito in viaggio e mia figlia da suo papà e devo...
happinessinacake
8 feb 2019Tempo di lettura: 3 min
La pasta frolla
Potrei definire la pasta frolla come la mia base preferita della pasticceria secca. Nonostante le innumerevoli varianti esistenti, tutte...
happinessinacake
6 feb 2019Tempo di lettura: 2 min
Plumcake al cocco e gocce di cioccolato
La mia è una famiglia allargata, se così si può dire. Ho avuto una vita ricca di eventi,belli e brutti, ma sono contenta delle strade...
happinessinacake
4 feb 2019Tempo di lettura: 2 min
Sua Maestà il Kugelhupf
Non cè nulla da fare, gli impasti lievitati o si amano o si odiano!Non esistono le mezze misure! Io faccio parte di tutti coloro che si...
happinessinacake
28 gen 2019Tempo di lettura: 3 min
Sbagliando s'impara
Mia suocera è un ottima cuoca! Da buona abruzzese DOC ha la capacità di creare in cucina pietanze squisite. Sono convinta che sia un...
happinessinacake
22 gen 2019Tempo di lettura: 2 min
Ciambella alle nocciole e cioccolato
“Mamma per la festa del mio compleanno voglio una torta diversa!!” Uno dei giorni più importanti dell'anno è quello del compleanno della...
happinessinacake
14 gen 2019Tempo di lettura: 3 min
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