Il buon gelato di Trieste

Aggiornato il: mag 13


Il gelato di Chiara è buonissimo!

Solo assaggiandolo vi accorgerete di quanto ho ragione!

Chiara Soban, una tradizione famigliare di mastri gelatai alle spalle, una vita fatta d'esperienze in giro per il mondo e una passione per il suo lavoro che traspare dal ogni parola che ci siamo dette prima di scrivere questo articolo.

Ma partiamo dalla materia prima, il gelato di Chiara è diverso, particolare nei gusti e con un'attenzione per i prodotti locali che fa la differenza.

Frutta fresca di stagione e abbinamenti particolari fanno del cono gelato di Chiara un'esperienza da gustarsi in tutte le stagioni dell'anno.

Personalmente mi sono innamorata dell'abbinamento cioccolato fondente e kren, ma altrettanto buoni sono tutti i gusti che potete trovare in questa gelateria in via Cicerone 10 a Trieste.

Una delle caratteristiche che mi è piaciuta di più di Chiara è la sua voglia di sperimentare, di creare qualcosa di diverso nel gusto ma sempre rispettando la tradizione e dando anche spazio ai sapori tipici del nostro territorio, il Carso.

Possiamo quindi trovare il gelato con il Miele dell'Azienda Jakne di Peric Davide di Duino Aurisina, Il sorbetto alla vitovska proveniente dall'azienda di Rado Kocjančič di Dolina, oppure "profumi del carso" creato con infuso di erba Luigia, miele e mirtilli rossi essiccati.

Chiaramente la scelta dei gusti è vastissima, oltre ai classici intramontabili, abbiamo la possibilità di assaggiare anche qualcosa di sfizioso come la stracciatella rosa, il caramello con sale di Pirano o il fichissimo, con tanti fichi e ricotta, nessun problema per chi segue una dieta vegana, Chiara si è attivata e vi offre una scelta di gusti dedicati solo a voi.

Ma Chiara ha una storia familiare alle spalle dove il gelato d'eccellenza fa da padrone.

Originari della val di Zoldo la famiglia Soban crea da sempre un gelato artigianale che nel tempo ha collezionato riconoscimenti e premi importanti.

Le gelaterie aperte a Trieste, Alessandria e a Valenza sono tutte gestite da un componente della famiglia Soban che porta avanti la tradizione della qualità con grande successo.

Ci tengo però a parlare di Chiara:

35 anni e una serie di esperienze alle spalle che mi hanno colpito, laureata in relazioni pubbliche e pubblicità a Milano ha lavorato nel campo del marketing e comunicazione in Italia e in Gran Bretagna, amante dei viaggi decide di passare un anno a fare volontariato in Albania per poi tornare in Italia e seguire la passione per la cucina, in particolare i dolci, che non l'ha mai abbandonata per poi aprire nel 2017 una gelateria tutta sua, a Trieste ( per nostra fortuna!!).

La sua voglia di fare esperienze e di viaggiare non si ferma mai, mi racconta anche del suo bellissimo blog di viaggi, creato con l'amica Dalia, dove poter trovare un sacco di spunti interessanti se si desidera visitare i Balcani, ecco il link www.lovingbalkans.com , merita veramente scorrere le pagine e farsi trasportare dai racconti.

Una persona che traspare energia

E che coordina autonomamente a 360 gradi tutta la sua attività, prepara non solo il gelato ma anche molte altre prelibatezze, torte, semifreddi, cassate e nel periodo natalizio ci propone i suoi panettoni con lievito madre, una specialià che va a ruba. Troviamo Chiara dietro al banco, a fare le consegne a domicilio e come se non bastasse si dedica anche alla gestione di tutta la parte di comunicazione social, foto, post, avvisi, tutte le immagini che vedete in questo articolo, infatti, sono state scattate proprio da lei perchè il corso da food photographer mica se lo è fatto scappare!

Insomma una ragazza da ammirare per l'impegno e l'energia che mette in tutto quello che decide di fare!

Una vita così attiva, una ragazza giovane e dinamica, un mix di caratteristiche che possono portare avanti solo progetti vincenti,

Sarà per questo che il gelato è così buono??

Ma come possiamo gustare il gelato di Chiara?

In Gelateria con il servizio take-away in via Cicerone 10 a TRIESTE, aperta tutti i giorni dalle 11:30 alle 20 tranne il martedì, prenotandolo prima così:

  • sul sito (www.sobantrieste.it),

  • oppure su whatsApp ( 391/461.7405)

  • oppure telefonicamente ( 391/461.7405)

poi bisogna:

  • concordare un orario di ritiro (dalle 11:30 alle 15)

  • passare a prendere il gelato e gustarlo a casa

Con consegna a domicilio stessa modalità di prenotazione:

  • sul sito (www.sobantrieste.it),

  • oppure su whatsApp ( 391/461.7405)

  • oppure telefonicamente ( 391/461.7405)

L'ordine minimo è di 15 euro,

Le consegne vengono effettuate a Trieste tutti il venerdì, sabato e la domenica e sul Carso il venerdì mattina, in questo caso l'ordine va fatto entro giovedì alle 19.

I comuni in cui si può ricevere il gelato sono:

OPICINA - BANNE - TREBICIANO - GROPADA -PADRICIANO - BASOVIZZA - BORGO GROTTA PROSECCO - SGONICO - AURISINA - SANTA CROCE

Le vaschette disponibili sono:

piccola - 500gr (5 gusti ) 10€

media - 750 gr (6 gusti ) 15 €

grande - 1kg (8 gusti) 20 €


Vi ricordo che i gusti cambiano e che è possibile trovarne sempre di nuovi, l'estro della pasticcera è sempre in movimento!!

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©2019 by Creato da Giorgia Bacchia con il sostegno morale della mia famiglia e dei miei amici.Fotodel Carso di Janko Furlan