Il formaggio del carso, una tradizione dell'Azienda Antonič.

Aggiornato il: apr 6


La tradizione della famiglia Antonič ha origine antiche.

L'amore per gli ovini ha sempre fatto parte della vita degli Antonič. All'inizio degli anni '90, dopo un periodo dedicato all'allevamento di bovini, il sig. Giuseppe, decise di riprendere la passione tramandata dal padre, il sig. Loiza, riavviando l'attività ovina con un gregge di 200 capi di pecore sarde e istro-carsoline.


L'idea di riscoprire i gusti della tradizione ha fatto si che, oltre alla carne, la famiglia Antonič decise di dedicarsi alla produzione del formaggio, l'intento era quello di ritrovare i gusti antichi del buon pecorino di fattoria. Sonja, la moglie di Giuseppe, prese in mano la produzione casearia mentre suo marito continuava ad occuparsi dei pascoli.

La gestione attuale dell'azienda è condotta dalla nuova generazione, Annamaria Antonič, insieme al marito Andrea Štoka, hanno preso in mano con grande impegno e devozione tutta la produzione, dedicandosi alla fattoria, continuando a produrre formaggi di altissima qualità e introducendo delle nuove iniziative.


Fiore all'occhiello di questa realtà titpica del nostro territorio è la fattoria didattica https://www.asinoberto.it/fattoria-didattica un progetto rivolto alle famiglie che ha come obbiettivo quello di far conoscere la realtà rurale e la vita in fattoria anche a coloro che non la vivono quotidianamente.

Conosco Andrea personalmente, una persona in grado di trasmettere l'amore per la sua famiglia e per il suo lavoro,

Un fattore che racchiude lo spirito della tradizione e della dedizione per i sapori del territorio e che attraverso i suoi prodotti di qualità ti fa comprendere quanto il rispetto per gli animali e la loro salute sia fondamentale per produrrre sapori genuini.

Ora tutto il buono della fattoria Antonič lo possiamo ricevere a casa.

L'offerta è molto vasta:

FORMAGGI PECORINI DEL CARSO

in due pezzature:piccola 330-350 gr/grande 500 gr


  • CACIOTTA FRESCA € 6,50 piccolo/ € 9,90 grande

  • CACIOTTA FRESCA CON PEPERONCINO € 7,00 piccolo/€ 10,50 grande

  • CACIOTTA FRESCA CON FINOCCHIO € 7,00 piccolo/€ 10,50 grande

  • CACIOTTA FRESCA CON ERBA CIPOLLINA € 7,00 piccolo/€ 10,50 grande

  • CACIOTTA FRESCA CON PEPE € 7,00 piccolo/€ 10,50 grande

  • CACIOTTA BIANCA CON CAGLIO VEGETALE € 7,00 piccolo/€ 10,20 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI € 7,00 piccolo/€ 10,20 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI CON BACCHE DI GINEPRO € 8,40 piccolo/ € 11,40 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI CON FINOCCHIO€ 8,40 piccolo/ € 11,40 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI CON PEPERONCINO € 8,40 piccolo/ € 11,40 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI CON ERBA CIPOLLINA € 8,40 piccolo/ € 11,40 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 30 GIORNI CON CAGLIO VEGETALE € 8,50 piccolo/€ 12,50 grande

  • FORMAGGIO STAGIONATO 60 GIORNI € 8,00 piccolo/ € 11,20 grande

  • RICOTTA FRESCA DI PECORA € 3,00 (a formina -- cric. 300 gr)

CARNE:

  • WURSTEL DI PECORA (ingredienti: carne di ovino 80%, carne di suino 20%) € 3,50 (due confezioni)€ 6.00 (quattro confezioni)

  • AGNELLO DA LATTE PORZIONATO DI PROPRIA PRODUZIONE - congelato€ 29,80 a confezione (circa 2 Kg)

SALUMI:

  • SALAME DI PECORA € 4,00 al pezzo

  • SALAME DI CINGHIALE€ 13,00 a confezione

SALUMI TAGLIATI:

  • PREZZO PROSCIUTTO CRUDO TAGLIATO A MANO 4,90 € a porzione

  • LONZA DI MAIALE 2,50 € a porzione

  • PANCETTA ARROTOLATA DI MAIALE 2,10 € a porzione

  • OSSOCOLLO DI MAIALE 3,60 € a porzione

Le consegne verranno fatte  direttamente a casa vostra dal mercoledì al venerdì, dopo le 14.00. L'ordine minimo è di 20 €, la consegna è gratuita e viene effettuata nel comune di Duino Aurisina e di Trieste.

E' possibile ordinare::

Dal sabato al martedì entro le 15.00;

Si può pagare in contanti alla consegna o con bonifico bancario anticipato.

Per tutte le eventuali informazioni aggiuntive chiamate Andrea al numero 3405847185

L'azienda garantisce che tutti i prodotti sono a Km 0 perchè prodotti direttamente in fattoria.

Per ulteriori informazioni sulla famiglia e sui bellissimi progetti che vengono proposti da Annamaria e Andrea potete andare a visitare il sito web:

https://www.asinoberto.it/

oppure la pagina facebook https://www.facebook.com/AgriristoroAntonicTS/

Inoltre potete ricevere i loro prodotti

Ora non rimane che chiamare e gustare i loro buonissimi prodotti genuini.


Tutte le immagini sono state prese dal sito web dell'azienda https://www.asinoberto.it/

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©2019 by Creato da Giorgia Bacchia con il sostegno morale della mia famiglia e dei miei amici.Fotodel Carso di Janko Furlan